วิธีการตัดของ เครื่องทำลายเอกสาร มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยและการปกป้องความเป็นส่วนตัวของการประมวลผลเอกสาร วิธีการตัดแบบต่างๆ ส่งผลโดยตรงต่อความปลอดภัยและความเป็นส่วนตัวของเอกสารหลังการประมวลผล การตัดแถบจะตัดเอกสารเป็นแถบยาวขึ้น โดยปกติจะมีความกว้างระหว่าง 6 ถึง 10 มม. เครื่องตัดแถบใช้งานง่ายและมีความเร็วในการประมวลผลที่รวดเร็ว ทำให้เหมาะสำหรับการประมวลผลเอกสารที่ไม่เป็นความลับในสภาพแวดล้อมสำนักงานทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความปลอดภัยค่อนข้างต่ำเนื่องจากแถบสามารถประกอบกลับคืนสภาพเดิมได้ง่าย ทำให้การตัดแถบเหมาะสำหรับการประมวลผลเอกสารที่ไม่ต้องการความปลอดภัยสูง เช่น จดหมายโฆษณา หรือเอกสารสำนักงานทั่วไป
ในทางตรงกันข้าม การตัดขวางจะให้ความปลอดภัยที่สูงกว่า วิธีการนี้จะตัดเอกสารเป็นเส้นสั้นหรือเป็นชิ้นรูปเพชร ทำให้การประกอบเอกสารกลับเข้าที่ทำได้ยากมาก เครื่องตัดแบบกากบาทช่วยเพิ่มความปลอดภัยของเอกสารได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากการประมวลผลโดยการตัดเอกสารแบบกากบาท วิธีการตัดนี้เหมาะสำหรับการประมวลผลเอกสารที่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้น เช่น สำเนาเอกสารประจำตัวส่วนบุคคลหรืองบการเงิน การตัดขวางไม่เพียงแต่ให้การป้องกันความปลอดภัยที่สูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการประมวลผลได้ในระดับหนึ่ง ทำให้เป็นตัวเลือกทั่วไปสำหรับโฮมออฟฟิศและสำนักงานธุรกิจขนาดเล็ก
สำหรับการประมวลผลเอกสารที่ต้องการการป้องกันความปลอดภัยระดับสูงสุด การตัดอนุภาคขนาดเล็กเป็นวิธีที่แนะนำ การตัดอนุภาคขนาดเล็กจะตัดเอกสารออกเป็นอนุภาคขนาดเล็กมาก โดยปกติแล้วกระดาษแต่ละแผ่นจะถูกตัดเป็นอนุภาคขนาดเล็กหลายร้อยหรือหลายพันชิ้น วิธีการตัดนี้ทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเรียกคืนหรือประกอบเอกสารใหม่ ดังนั้นจึงเหมาะมากสำหรับการประมวลผลเอกสารที่ละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง เช่น เอกสารลับของบริษัท เอกสารทางกฎหมาย หรือข้อมูลที่ละเอียดอ่อนส่วนบุคคล แม้ว่าจะให้ความปลอดภัยของเอกสารในระดับสูงสุด เครื่องตัดอนุภาคขนาดเล็กมักจะมีพลังการประมวลผลและความทนทานสูง เหมาะสำหรับการใช้งานระยะยาวและความถี่สูง